Drum hab ich Frischkäse selber gemacht!
Aus 2 Litern Bio-Vollmilch gab es ca. 400 Gramm Fischkäse und 1,5 Liter leckere Molke.
Da ich nicht immer an Rohmilch komme mußte ich homogenisierte Milch nehmen und deshalb 10 Tropfen Kalziumchlorid zugeben. Wie Ihr auf den Fotos sehen könnt hat alles wunderbar geklappt und der Frischkäse Doppelrahmstufe war sehr sehr lecker.
Das nächste Mal gibt es Camenbert! :-)
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| nach dem Schneiden ist die Molke schon ausgetreten |
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| Molke teilweise abgeschöpft |
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| die Käsemasse in den Körbchen |
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| abgetropfter Frischkäse :-D |
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